SESTA DEPOIS DO ALMOÇO REDUZ RISCO DE MORRER DO CORAÇÃO

ESTUDO COM 23 MIL PARTICIPANTES CONCLUI

Nem tudo o que sabe bem faz mal.Dormir a sesta,por exemplo,é muitíssimo agradável e -palavra de cientistas,não de preguiçoso-reduz substancialmente a probabilidade de morrer devido a problemas de coração.

Segundo um estudo publicado na revista"Archives of Internal Medicine",tal probabilidade baixa 34 por cento entre quem dorme depois do almoço,mesmo que não seja todos os dias nem durante muito tempo.Os que fazem uma sesta diária de pelo menos 30 minutos afastam ainda mais-37 por cento-a eventualidade de serem traídos pelo coração.Os investigadores da Universidade de Atenas acreditam que o repouso depois do almoço favorece o coração porque funciona como mecanismo de libertação do stress acumulado.O estudo,que decorreu entre 1994 e 1999,envolveu 23 mil homens e mulheres entre os 20 e os 86 anos sem historial de doença cardíaca quando foram recrutados.792 pessoas morreram,133 de doença cardíaca.

Fonte: Domingo

O PODER DO MICROONDAS

COM MENOS ÁGUA E TEMPERATURAS MAIS BAIXAS,PRESERVA NUTRIENTES

Muitos alimentos benificiam da cozedura rápida que o microondas permite.Uma vez que a exposição prolongada ao calor destrói alguns nutrientes,cozinhar neste pequeno electrodoméstico ajuda a conservá-los em maior quantidade.
Ada Rocha,nutricionista e professora da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto,afirma que cozinhar em microondas e a vapor são métodos saudáveis,"porque conservam melhor o sabor dos alimentos e dispensam a utilização de muita gordura".
Apesar de estar no mercado desde 1983,ainda hoje o recurso a este aparelho é polémico,porque muitas pessoas temem que as suas radiações destruam os nutrientes ou prejudiquem a saúde.
Mas em defesa deste método de cozinhar Olívia Pinho,também nutricionista da mesma Faculdade,diz que a sua adopção traz menos riscos para a saúde,porque não permite o "efeito tostado"dos grelhadores ou fornos:"Como as temperaturas da confecção são mais baixas,não se desnvolvem os compostos tóxicos do acastanhamento dos alimentos".
A razão está também no modo de aquecimento dos microondas "que levam as moléculas de água dos alimentos a bater umas nas outras,libertar energia e,assim,aquecer"como explica Pedro Brogueira,físico do Instituto Superior Técnico,em Lisboa."Já o forno funciona por convecção",ou seja:o ar aquece e move-se,transferindo a sua energia calorífica para os alimentos".E é este fenómeno que faz com que a pele do frango fique tostada",acrescenta.
Sempre que a confeccção implica água que é deitada fora no final-por exemplo para cozer legumes-há segundo a nutricionista Ada Rocha,"perdas significativas de vitaminas hidrosolúveis".E no caso das vitaminas termosensíveis,"há perdas em qualquer método que utiliza calor."
Também no que respeita aos sais minerais,há uma perda significativa quando se cozinha com água.
Por estas razões e para uma dieta saudável,a nutricionista aconselha a ingestão de produtos hortícolas crus."Qualquer que seja o método de confecção,o valor nutritivo nunca é comparável ao dos alimentos não cozinhados",afirma.

No final, pesam o recurso à água e o tempo e a temperatura utilizados na confecção,que,quanto mais elevados,"levam a uma maior perda de nutrientes".

ÓLEO DE ÓNAGRA AJUDA O CORAÇÃO

O óleo de Ónagra contém elevados níveis de ácidos gordos essenciais,que previnem doenças cardíacas,cirrose ou hipertensão e baixam o colesterol.

São ácidos indispensáveis a um desemvolvimento saudável,mas,como não são produzidos pelo organismo,têm de ser ingeridos através de alimentos.As cápsulas-vendidas em ervanárias,por exemplo-são a forma mais simples de benificiar das vantagens terapêuticas do óleo denta planta medicinal.

Há séculos utilizada pelos índios norte-americanos,que esfregavam as suas sementes na pele para tratar o acne,os benifícios da ónagra estende-se a outros problemas como unhas e cabelos frágeis.

A ónagra é também indicada para aliviar os sintomas da menopausa e pré-menstruais e dores menstruais agudas.

Os índios coziam as raizes doces,suculentas e nutritivas da planta e comiam-nas como se fossem batatas.Hoje,as flores e folhas são utilizadas em saladas.

Fonte: Sol