Ter uma alimentação cuidada é obrigatório.O azeite é a melhor opção para evitar problemas cardíacos no futuro e gorduras acumuladas no sangue.Veja os conselhos da nutricionista Maria Paes Vasconcelos
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Na hora de temperar a salada não se esqueça dos óleos vegetais.As ervas aromáticas são uma alternativa ao sal e não aumentam a tensão arterial.
2-
Quando escolher a ementa prefira os peixes gordos,como o atum, a cavala,duas fontes de ácidos gordos ómega 3 e 6,que o organismo não consegue produzir,inclua-os no mínimo duas vezes por semana.
3-
Tire partido dos assados,estufados e guisados com legumes.A mais-valia da gordura vegetal é fazer refugados mais saudáveis.Pode misturar azeite com óleo,assim evita mascarar o sabor dos legumes.
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Quando fritar alimentos aqueça o óleo até aos 180 graus.Sabia que as altas temperaturas alteram o valor nutricional da gordura e as baixas penetram em demasia nos cozinhados?Frite pequenas quantidades de cada vez.
5-
Já reparou que a tradição manda secar as batatas em panos antes de fritar?Retire sempre o excesso de água dos alimentos e terá melhores resultados.Faça o mesmo após a fritura com papel absorvente.
6-
Abusar da reutilização do óleo vegetal está fora de questão.Se fritar batatas pode usá-lo entre três a cinco vezes,no máximo,e o peixe bem menos.Esteja atento à cor e assim que começar a ficar escuro,troque o óleo rapidamente.
7-
Quando fizer os tradicionais fritos com alimentos panados,envoltos em pome ou passados por ovo e farinha,não se esqueça de filtrar óleo antes de o guardar.
8-
Consuma leite e os seus derivados,meio gordo ou magro.Prefira as carnes mais magras,sem pele nem gorduras visíveis.As aves(peru,,galinha,frango ou pato)e a carne de porco (lombo ou febras)são opção mais saudável e com menos gordura.
9-
Evite os alimentos pré-preparados que podem conter gorduras menos saudáveis.Se tem pouco tempo para cozinhar,faça-o em grandes quantidades e congele em doses para usar nos dias mais atarefados.
10-
Leia os rótulos.Verifique a descrição nutricional dos produtos e lembre-se de que deve preferir as gorduras monoinsaturadas,e as polisaturadas e coloque de lado as saturadas e as transaturadas.
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